Là 1 người yêu thích tập gym, thể thao, bạn có bao giờ tự hỏi thịt gà chứa bao nhiêu protein hay calo hay chưa? Đây có lẽ là vấn đề mà nhiều người thường bỏ qua và không để ý tới vì quá quen thuộc đến nỗi quên mất gà là 1 trong những nhóm thực phẩm vàng dành cho người tập gym, thể hình. Hãy cùng chúng tôi thống kê giá trị dinh dưỡng của thịt gà nhé!
Trước khi bắt đầu đi vào chi tiết vấn đề, bạn cần phải hiểu rõ thịt gà được phân chia ra làm nhiều phần trên cơ thể và có rất nhiều cách chế biến nên giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau. Do đó, điều quan trọng ở đây là chúng ta học cách tận dụng để mang lại nhiều lợi ích nhất cho cơ thể và hiểu rõ vì sao lại như thế!
Giải thích chi tiết 100g thịt gà chứa bao nhiêu protein, calo?
Thịt gà luôn là 1 trong những món ăn dân dã, phổ biến và giàu giá trị dinh dưỡng mà nhiều người chúng ta luôn chọn bổ sung mỗi ngày. Nếu tính ra, thì thịt heo và thịt gà hay cá là những món ăn không thể thiếu mỗi ngày của đại đa số người Việt. Còn đối với người tập tạ, thì thịt gà lại là 1 trong những loại bổ dược không thể thiếu gần như mỗi ngày, không chỉ vì rẻ đâu mà còn vì hàm lượng dinh dưỡng quá cao.
Đặc biệt, với những người nào đang áp dụng chế độ ăn kiêng giảm cân Eat Clean, thịt gà hay ức gà lại là 1 nhóm thực phẩm không thể thiếu. Vậy là chúng ta đã có cái nhìn khá tổng quan về giá trị mà thịt gà mang lại cho sức khỏe và vóc dáng.
Hàm lượng calo và protein có trong từng bộ phận của gà
Để có cái nhìn tổng quan, chúng ta sẽ chia ra từng nhóm bộ phận. Từ đó, bạn sẽ biết được hàm lượng dinh dưỡng của từng nhóm.
1. Ức gà
Ức gà được xem là 1 trong những phần ngon nhất và giàu giá trị dinh dưỡng nhất trên 1 con gà. Đó là lý do vì sao người nước ngoài thường chọn mua ức gà chứ không phải các phần còn lại. Nó chứa hàm lượng đạm rất cao, hàm lượng chất béo thấp…
Giá trị dinh dưỡng của ức gà sống (bỏ da, xương)
Trong 100g ức gà còn sống có hàm lượng protein, calo như sau:
- Calo: 120kcal
- Nước: 74g
- Chất béo: 2.62g
- Tinh bột: 0g
- Chất đạm: 22.5g
Giá trị dinh dưỡng của ức gà chín (bỏ da và xương)
Trong 100g ức gà chín có hàm lượng protein, calo như sau:
- Calo: 165kcal
- Nước: 65.26g
- Chất béo: 3.57g
- Tinh bột: 0g
- Chất đạm: 31.02g
Chắc chắn nhiều bạn sẽ thắc mắc là luộc ức gà sẽ làm gia tăng giá trị dinh dưỡng? Điều này không đúng vì khi ức gà luộc sẽ bị mất đi 1 phần nước bên trong nên tỉ lệ dinh dưỡng sẽ tăng lên, chứ bản chất là dinh dưỡng vẫn vậy.
2. Má đùi gà
Má đùi thường khá mềm thịt và có hương vị khi nấu lên ngon hơn ức gà do hàm lượng chất béo của nó khá cao. 100g má đùi còn sống (không da, xương) chứa,
- Calo: 109kcal
- Chất béo: 5.7g
- Tinh bột: 0g
- Chất đạm: 13.5g
3. Đùi gà
Với người Việt chúng ta, đùi gà thường là nơi ngon nhất và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng nhất. Đùi gà là nơi ngon nhất có thể là đúng vì thịt ở vùng này thường dai và săn chắc hơn. Giàu dinh dưỡng nhất thì chưa đúng vì nó không thể nào bằng ức gà được.
Hàm lượng calo, protein có trong 100g đùi gà chín (bỏ da và xương)
- Calo: 119kcal
- Tinh bột: 0g
- Chất béo: 4g
- Chất đạm: 20g
4. Cánh gà
Cánh gà và chân gà là 2 món ăn vặt cực ngon cho bạn nào thích gặm. Nhiều bạn sẽ nghĩ cánh gà thì làm gì có dưỡng chất gì. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của nó còn nhiều hơn cả đùi gà.
Giá trị dinh dưỡng trong 100g cánh gà luộc chín (không da, xương)
- Calo: 126kcal
- Tinh bột: 0g
- Chất béo: 4g
- Chất đạm: 22g
Bảng giá trị dinh dưỡng của thịt gà (100g)
| Loại thịt | Carbs | Fat | Protein | Calo |
| Đùi gà | 0g | 4g | 20g | 119g |
| Đùi gà (có da) | 0g | 15g | 17g | 211g |
| Cánh gà | 0g | 4g | 22g | 126g |
| Cánh gà (có da) | 0g | 16g | 18g | 222g |
| Chân gà | 0g | 9g | 19g | 161g |
| Cổ gà | 0g | 9g | 18g | 154g |
| Ức gà | 0g | 3.6g | 31g | 165g |
| Lưng gà | 0g | 29g | 20g | 137g |
| Tim gà | 1g | 9g | 16g | 153g |
| Gan gà | 0g | 5g | 17g | 116g |
| Da gà | 0g | 32g | 13g | 349g |
Nói tóm lại, thịt gà là thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng, không chỉ chứa nhiều protein nuôi dưỡng cơ bắp, mà còn chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng thiết yếu khác cho sự phát triển của sức khỏe.
Thịt gà chứa những chất dinh dưỡng quan trọng nào?
Nếu như bạn chỉ nghĩ thịt gà chỉ có protein là quan trọng nhất là hoàn toàn sai lầm nhé!
- Omega-3
- Protein
- Phốt pho
- Kali
- Magie
- Sắt
- Kẽm
- Selen
- Vitamin B
Mặc dù gà không được xếp vào danh sách thực phẩm chứa nhiều omega-3, nhưng nếu xét về hàm lượng axit béo này thì thịt gà chứa rất nhiều hơn so với các nhóm thực phẩm từ động vật khác.
10 lợi ích của thịt gà mang lại cho sức khỏe
Đối với những bạn không ăn được thịt gà vì dị ứng thì không nói, còn nếu bạn không bị gì, hãy ăn mỗi ngày nhé!
1. Hàm lượng protein cao
Gà được xem là 1 trong những nguồn thức ăn tự nhiên mang nhiều chất đạm tốt cho sức khỏe nhất. Chất đạm đóng vai trò rất quan trọng cho sự phát triển của cơ bắp của người tập gym. Đó là lý do vì sao thịt gà được xếp vào danh sách các thực phẩm tự nhiên giúp tăng cơ giảm mỡ cho người tập thể hình.
2. Bổ sung vitamin và khoáng chất
Thịt gà chứa rất nhiều vitamin nhóm B và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch, điều hòa tiêu hóa… Đó là lý do vì sao thịt gà được nhiều người sử dụng trong các món cháo bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn đang bị bệnh về hàn (lạnh) như cảm, sốt thì cháo gà theo Đông y sẽ là liều thuốc độc.
3. Điều hòa huyết áp
Theo nghiên cứu khoa học, thịt gà giúp cân bằng huyết áp của những người đang bị huyết áp cao.
4. Giảm cân
Nếu bạn chưa biết nên ăn gì để giảm cân nhanh chóng, thịt gà chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Hàm lượng chất xơ và đạm cao sẽ giúp dạ dày của bạn nhanh chóng rơi vào trạng thái no. Điều này sẽ giúp bạn giảm đi lượng calo nạp vào từ carbs.
5. Giảm ung thư
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng thịt gà giúp giảm đi các nguy cơ bị ung thư đại tràng. Tốt nhất là bạn nên ăn thịt gà mỗi tuần 1 vài lần nhé.
6. Giảm cholesterol
So với thịt gà, đặc biệt là ức gà thì hàm lượng cholesterol xấu từ thịt đỏ là rất cao. Do đó, nếu ăn thịt gà, bạn sẽ giảm đi được việc cơ thể phải nạp quá nhiều cholesterol và giảm đi nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
7. Giảm trầm cảm
Thịt gà ta có chứa nhiều axit amin tryptophan, có chức năng giúp đầu óc thư giãn. Nếu bạn thường xuyên bị stress, hãy bổ sung ức gà vào danh sách các món ăn giúp bạn thư giãn.
8. Tăng cường trao đổi chất
Ăn thịt gà ta có tác dụng gì? Thịt gà chứa rất nhiều vitamin nhóm B giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Khi cơ thể trao đổi chất tốt hơn, cơ thể sẽ hấp thụ dưỡng chất tốt hơn và đốt mỡ cũng tốt hơn.
9. Giúp xương chắc khỏe
Hàm lượng protein và phốt pho trong thịt gà sẽ giúp xương cốt thêm chắc khỏe. Ngoài ra, tóc, răng cũng sẽ được bảo vệ.
10. Tăng cơ giảm mỡ
Thịt gà mang trong mình rất nhiều chất đạm tự nhiên và giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Đó chính là lý do vì sao ăn thịt gà sẽ giúp hỗ trợ cho quá trình tăng cơ giảm mỡ của bạn.
Vì sao tập gym nên ăn ức gà hơn là đùi gà?
Chắc chắn nhiều bạn sẽ thắc mắc tại sao ức gà (lườn gà) lại được ưa chuộng hơn là đùi gà mặc dù nhìn thì thấy đùi gà ăn ngon hơn, to hơn, chắc hơn nữa. Thịt gà được chia ra làm 2 phần,
- Phần thịt trắng (lườn gà)
- Phần thịt nâu (đùi và cánh gà)
Sự khác biệt về màu sắc ở đây là do Myoglobin có trong bắp thịt. Đây là chất có vai trò vận chuyển oxy trong cơ bắp. Vị trí nào càng vận động nhiều, càng cần nhiều oxy hơn. Đó là lý do vì sao chân, cánh và đùi gà thường tích trữ nhiều hoạt chất này. Điều này khiến cho vùng thịt này thường có màu sẫm hơn và chắc hơn.
Nhiều người thích ăn đùi gà hơn là ức gà vì đơn giản nhìn nó đẹp hơn, chắc thịt hơn. Điều này gần như 10 người thì hết 9 người là đồng ý luôn. Tuy nhiên, nếu xét về giá trị dinh dưỡng thì lại khác, đùi gà chứa nhiều cholesterol hơn nhưng lại ít đạm hơn.
Ngoài ra bạn nên chọn mua các loại sữa whey bổ sung protein tại cửa hàng bán thực phẩm thể thao chính hãng để nhanh chóng bổ sung lượng đạm cần thiết.
Giờ thì bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi thịt gà chứa bao nhiêu protein, calo rồi đó.
