Vào những năm đầu của thế kỷ 20, người ta dùng “siêu thực phẩm” để nói về chuối. Ngày nay, cụm từ này được dùng cho bất cứ thực phẩm nào mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thường thì đây sẽ là những thực phảm giàu dinh dưỡng, ít calo. Mặc dù có nhiều lợi ích đối với việc tiêu thụ siêu thực phẩm. Tuy nhiên, ăn quá nhiều cũng sẽ nguy hiểm như việc ăn vặt quá nhiều vậy.
Sau đây là những thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn quá nhiều.
1/ Broccoli hay bông cải xanh có thể gây kích ứng ruột
113g bông cải xanh sống chứa 31 calo, 6g carb và 0.3g chất béo. Nó chứa nhiều protein, vitamin C, K cùng nhiều vitamin và khoáng chất khác. Nhiều nghiên cứu [1] chỉ ra rằng ăn quá nhiều bông cải xanh có thể gây kích ứng ruột hoặc gây đầy hơi. Các loại bông cải cùng họ cũng gây phản ứng tương tự. (cải xoăn, bông cải trắng, bắp cải, và mầm cải non Brussels). Những người đang uống thuốc trợ tim và thuốc loãng máu cần chú ý khi ăn. Nồng độ vitamin K trong các loại rau này khá cao, có thể gây nguy hiểm cho họ.
2/ Cá hồi có thể làm loãng máu
Cá hồi là nguồn cung cấp protein và axit béo omega-3 có thể hỗ trợ giảm viêm. Một phần ăn 85g cá hồi sẽ có thể đáp ứng 30% lượng protein được đề nghị. Cá hồi là thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn quá nhiều cá hồi sẽ gây giảm hồng cầu và làm loãng máu.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc ăn quá nhiều cá, bao gồm cá hồi, có thể tăng nồng độ thủy ngân trong máu. [2] Khác với cá hồi tự nhiên, cá hồi chăn nuôi có hàm lượng calo và chất béo là gấp đôi. Nghiên cứu gần đây phát hiện ra rằng cá hồi chăn nuôi có thể tăng nguy cơ béo phì. Nguyên nhân là do hàm lượng các tác nhân gây ô nhiễm và hóa chất trong nước cao tại các nông trại. [3]
Xem thêm: 18 thực phẩm giàu chất béo tốt cho sức khỏe của tất cả mọi người
3/ Quế có thể gây ngộ độc
Quế được mệnh danh là “siêu thực phẩm” do có chứa nhiều chất chống oxy hóa và các tác dụng chữa bệnh khác. Nó có thể giảm lượng đường huyết, giảm viêm và phòng bệnh. Đây được xem là một trong những loại gia vị tốt nhất. Ngay cả khi quế có lợi cho sức khỏe, chúng ta cần cân nhắc kỹ lượng quế có thể ăn trong ngày cho mỗi người lớn. Nghiên cứu [4] đã chỉ ra rằng nó có thể có độc tố do có chứa coumarin. Coumarin có thể gây nguy hiểm cho những người mắc các bệnh về gan và có thể gây tổn hại cho gan nếu dùng quá liều. Bạn cần phải biết là có nhiều loại quế và chúng sẽ có nồng độ coumarin khác nhau:
- Quế Cassia (+1%) – là loại quế thường được sử dụng
- Quế ceylon (0.04%) – được xem là “quế thật” hay “quế mexico”
- Quế Korintje (4%) – là một loại quế cassia, thường thấy ở Bắc Mỹ
- Quế Saigon (8%) – nồng hơn và ngọt hơn những loại quế khác
4/ Quả bơ có thể tăng tích trữ mỡ
Quả bơ ngày càng phổ biến vì nó là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Một phần ăn có thể đáp ứng 25% lượng K cần thiết, 20% lượng folate cần thiết, và 10% lượng vitamin E cần thiết trong ngày. Loại quả béo ngậy này còn có chứa omega-3 và chất xơ. Tuy nhiên, ăn quá nhiều có thể gây viêm, đầy hơi và đau bụng. Nhờ chứa nhiều chất béo, quả bơ không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có chứa nhiều calo. Bạn có thể sẽ tăng cân nếu ăn quá nhiều bơ. Chuyên gia đề nghị bạn chỉ nên ăn 50g, tương đương với 1/3 quả bơ nếu bạn muốn thêm bơ vào thực đơn của mình.
Bạn đã biết 7 loại trái cây giúp tăng cơ bắp các bạn tập gym phải nhớ kỹ
5/ Hummus có thể gây béo phì
Sốt chấm Trung Đông này được làm từ đậu gà, mè xay nhuyễn, chanh, tỏi và dầu olive. Những nguyên liệu này khi ăn riêng lẻ sẽ mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi được trộn với nhau thì đây là một món ăn rất giàu protein.
Hummus rất phù hợp với những người có chế độ ăn thuần chay, hay những người dị ứng với hạt, gluten và sữa. Nó còn có thể hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và kiểm soát đường huyết. Hummus làm tại nhà sẽ tốt cho sức khỏe. Nhưng hummus chế biến sẵn có thể chưa nhiều nguyên liệu có hại cho bạn như muối, các loại dầu không cần thiết và chất bảo quản. Những loại hummus này có thể tăng nguy cơ béo phì và nhiều loại bệnh khác.
Bài viết liên quan
Top 9 bột protein thực vật cho người ăn chay tốt nhất hiện nay
Tập gym hiện nay đang là trào lưu của hầu hết mọi người, vậy nếu bạn là người ăn chạy, thì làm sao để bổ sung đủ hàm lượng đạm song song với việc tập luyện nhỉ? Hôm nay, shop thực phẩm bổ sung gym iFitness sẽ giới thiệu 9 loại bột protein thực vật cho người ăn chay tốt nhất hiện nay. Bên cạnh chế độ ăn uống khoa học, thì đây sẽ là nguồn bổ sung hoàn hảo, giúp bạn kích thích cơ bắp phát triển đều và đẹp.
6/ Kombucha có thể gây tăng axit
Kombucha (Nấm thủy sâm) là một loại men, được nuôi trong dung dịch nước trà đường. Đôi khi đồ uống này được gọi là trà kombucha để phân biệt với các hình thức nuôi cấy của vi khuẩn và nấm men. Kombucha giàu chất chống oxy hóa và probiotics. Đây là loại thức uống phổ biến từ những năm 90. Tuy nhiên, nó đã xuất hiện từ 220 trước công nguyên ở Trung Quốc. Ngày nay, koombucha được xem là “siêu thực phẩm” và thường được uống để detox. Kombucha có thể không phù hợp với những người có đề kháng yếu do là thức uống không tiệt trùng có chứa nhiều vi khuẩn, men. Hơn nữa, uống quá nhiều kombucha có thể gây đau bụng hoặc tăng axit dạ dày. Đây là thức uống chỉ nên uống vừa phải vì có chứa nhiều đường và dễ gây tăng cân. [adrotate banner=”23″]
7/ Cá ngừ có thể ảnh hưởng đến khả năng vận động
Cá ngừ giàu omega-3 và vitamin B12. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng nó thể tốt cho tim và mắt, cải thiện hệ miễn dịch, giảm huyết áp. Cá ngừ cũng chứa nhiều thủy ngân như cá hồi, do đó sẽ trở nên nguy hiểm nếu ăn quá nhiều. Khi ngộ độc thủy ngân, bạn sẽ mất thị lực, run rẩy và thấy tê. Lợi ích của cá ngừ tươi và cá ngừ đóng hộp gần giống nhau. Chúng đều chứa nhiều chất béo và protein. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng nồng độ thủy ngân trong thịt cá ngừ trắng lớn nhiều hơn những loại cá ngừ nhỏ và tối màu hơn.
Xem thêm: 12 cách tăng cơ giảm mỡ trong nhà bếp chắc chắn bạn chưa hề biết
8/ Trà xanh có thể gây đau nhức
Trà xanh được cho là thức uống lành mạnh nhất thế giới nhờ có chứa nhiều chất chống oxy hóa. Những chất này có tác dụng ngừa ung thư, ngừa bệnh tim và đốt chất béo, đồng thời cải thiện chức năng não bộ. Trà xanh rất tốt cho sức khỏe nhưng uống quá nhiều có thể gây hại nhiều hơn do nồng độ caffeine cao. Hậu quả của việc uống quá nhiều trà xanh là mất ngủ, đau đầu, tức ngực và ợ nóng. Đối với những ai không thể chịu được những phản ứng của thức uống nhiều caffeine đối với cơ thể, họ có thể gặp phải tình trạng tăng axit và khó tiêu. Các chuyên gia khuyên bạn chỉ nên uống 3-5 (700 ~ 1200ml) tách mỗi ngày là quá đủ cho người bình thường.
Bạn có biết: Uống trà xanh giảm cân có hiệu quả không và cách dùng như thế nào?
Lời khuyên cho bạn
Tuy những loại thực phẩm kể trên có lợi cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều có thể là phản tác dụng. Vì vậy, bạn cần phải chọn lọc và kết hợp các món ăn trên một cách phù hợp. Có như vậy, bạn mới đảm bảo nạp đầy đủ lượng dinh dưỡng có lợi cho cơ thể.
Nguồn: brightside.me
